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高雄擁有山、海、河、港得天獨厚的地理條件,海洋資源相當豐富,海鮮食材豐饒,為了配合高雄市政府海洋局共同推廣優質水產品,提升高雄「海洋五寶」的知名度,高雄國賓大飯店粵菜廳自即日起至3月31日止,推出以鮪魚、魷魚、虱目魚、秋刀魚、石斑魚為主題的全新風貌鮮味美饌,讓消費者的味蕾感受大海包覆的鮮美滋味。高雄港為我國遠洋漁業重鎮,豐盛的漁獲物產造就高雄人嗜吃海鮮的飲食文化,「海鮮」更成為吸引外縣市遊客造訪的觀光利器。高雄國賓粵菜廳林文彬主廚及點心劉偉立主廚發揮巧思將高雄五寶入菜,把庶民小吃化龍點睛,一躍成為餐桌上的主角。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 「鮪魚小籠湯包」105元,18摺外型皮薄、餡嫩、湯多,吃來過癮;「蒜蓉蒸鮮魷」105元,以最簡單的清蒸方式引出魷魚鮮甜原味,讓人品嘗單純好滋味;「虱目魚腸粉」150元,將軟嫩鮮美的虱目魚包入現拉的腸粉漿中,粉皮薄透,海味十足;「避風塘秋刀魚」320元,將秋刀魚油炸後再與炒香的蒜蓉、菜脯和開陽爆炒,十足的蒜香更襯托魚肉甘甜美味;「清蒸石斑魚」1,280元,膠原豐富,肉質鮮嫩,來自海洋最青的滋味瞬間充盈味蕾。除了與海洋局共同推廣的高雄五寶特色料理,粵菜廳也推出多款創新港點,「港式鮑魚雞粒批」105元,類似蛋塔形狀的酥盒裡包覆以雞腿肉丁與冬菇拌炒的內餡,酥體散發牛油與蛋香,整體層次豐富;「鳳尾金錢蝦盒」105元,將新鮮的整尾鳳尾蝦、蝦漿與馬蹄包入麵包裡油炸至金黃,一口咬下滿溢鮮香滋味;「薑蔥牛肉餃」95元,外皮酥脆,飽滿的牛肉內餡中加入香菜提味;「雞蓉燕窩粥」160元, 粥底以腐皮、雞骨頭、薑、泰國米熬煮1.5小時,呈現獨一無二的美味;「曲奇布甸杯」105元,以純鮮奶與椰漿凝結成凍狀,表層覆蓋脆口的曲奇餅碎粒,清新滋味適合春日品嘗。網址:www.ambassadorhotel.com.tw。
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